Mandelbaum
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Bildergalerie vom Mandelbaum
 unreife Früchte im April ( Insel Korcula) |
 Mandelernte im August auf der Insel Korcula |
Wo wächst der Mandelbaum
Der Mandelbaum gehört zu der Familie der Rosengewächse. Er wird seit ca 4000 Jahren kultiviert, angepflanzt wird er am meisten im Mittelmeerraum, den USA, Pakistan und dem Iran. Der Mandelbaum ist aber durchaus auch in Deutschland in Weinanbaugebieten zu finden.
Wissenswertes über den Mandelbaum
Der Mandelbaum wird als Baum etwa 3 bis 4 Meter hoch, als Strauch ca. 2 Meter. Die Baumform und auch der Strauch haben einen breitbuschigen und dicht verzweigten Wuchs. Noch vor dem Laubaustrieb sind die Triebe des Vorjahres mit den zartrosa, röschenartig-gefüllten Blüten bedeckt. Der Mandelbaum bevorzugt einen vollsonnigen und windgeschützten Standort auf lockerem. gut durchlässigen Sandboden. Er reagiert empfindlich auf Trockenheit, ebenso verträgt er keine Staunässe. Die hellgrünen Blätter sind 7-10 cm lang, länglich-lanzettlich bis eiförmig-lang zugespitzt,der Blattrand ist fein gesägt.
Der Baum trägt Steinfrüchte, welche in süße und bittere Mandeln klassifiziert werden. Die Mandel ist länglich-eiförmig und hat eine lederartige, graue und rauhe Fruchtschale. Süße Mandeln werden mit kochendem Wasser überbrüht, um die zimtfarbene Haut leichter abziehen zu können. In der Küche werden Mandeln zum Backen und Dekorieren verwendet. Des weiteren findet man sie auch als gebrannte Mandeln, in Mandelöl und Mandellikör verarbeitet wieder. Das beliebte Marzipan besteht aus Mandeln und Zucker. Mandelbäume tragen vereinzelt auch bittere Mandeln, die sich kaum von den süßen unterscheiden. Sie sind ungekocht für den menschlichen Genuß nicht geeignet.
Je nach Körpergewicht können etwa 5-10 Bittermandeln zu einer tödlichen Blausäurevergiftung bei Kindern führen.
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