Lasf-Fleisch- und Wurstwaren

aus Kroatien, dem Reiseführer Kroatien

[bearbeiten] Fleisch- und Wurstwaren

Aufschnitt                       narezak 
...Aufschnitt, kalter            hladni narezak
...Wurstaufschnitt               narezana kobasica
Braten                           pecenje
...Hackbraten                    pecenka od mljevenog mesa
...Kalbsbraten                   telece pecenje
...Lammbraten                    janjece pecenje
...Lungenbraten
...Rinderschmorbraten            pašticada
...Rostbraten                    pržolica
...Schmorbraten                  pirjano meso / prijana
...Schweinsbraten                svinjsko pecenje 
...Spanferkelbraten              prasetina
...Zigeunerbraten am Spieß       cigansko pecenje
...Zwiebelrostbraten             pržolica sa lukom
Cordon Bleu                      pohovana svinjetina punjena sa sirom
Filet                            biftek
Fleisch                          meso 
...Dämpffleisch                  dimljeno meso
...Frischfleisch                 svježe meso 
...Grillfleisch                  vješalica
...Hackfleisch (Faschiertes)     mljeveno meso / sjeckano meso
...Hammelfleisch                 ovcetina
...Hühnerfleisch                 piletina
...Kalbfleisch                   telece meso 
...Lammfleisch                   janjetina
...Ochsenfleisch                 govede meso
...Putenfleisch                  meso od pure 
...Räucherfleisch                dimljeno meso
...Rauchfleisch                  dimljeno meso
...Reisfleisch
...Rindfleisch                   govedina / govedže meso
...Schweinefleisch               svinjsko meso 
...Wildbret (-fleisch)           meso divljac
...Ziegenfleisch                 kozje meso
...Zigeunerfleisch               sataraš
Fleischsalat                     mesna salata
Fleischspieß                     ražnjić
Geflügel                         perad
Geflügelkeule                    batak
Grillteller, gemischter          miješano meso na žaru
Hamburger                        hamburger
Huhn / Hähnchen                  kokoš / pile
...Backhähnchen                  pohano pile
...Brathähnchen                  peceno pile
...Suppenhuhn                    pile za juhu 
Kalbshaxenscheibe                teleca koljenica 
Kanninchen                       kunic	
Karree
...Schweinskarree
Kotelett                         kotlet
...Lammkotelett                  janjeci kotlet 
Kutteln                          tripice
Lamm                             janje	
Leber                            jetra 
...Hühnerleber                   kokošja jetra   
...Kalbsleber                    teleca jetra
...Leber am Spieß                jetra na žaru
...Leber, geschnetzelte          pržena jetra
...Schweineleber
Leberknödel                      jetrena okruglica
Pastete                          pašteta
Räuberspieß                      hajdučki ćevap
Rippchen                         rebrica 
Rinderfilet                      govedi odrezak
Roulade                          rulada
Salami                           salama
Schinken                         šunka, pršut
...Kochschinken                  kuhana šunka 
...Putenschinken                 pureča šunka
...Räucherschinken               dimljena šunka 
...Rohschinken                   prijesna šunka
...Schinken mit Ei               šunka s jajima
...Schinken, dalmatinischer      dalmatinski pršut
...Toastschinken                 šunka za tost
Schnitzel                        šnicl / odrezak 
...Jägerschnitzel
...Kalbsschnitzel                teleci odrezak 
...Paprikaschnitzel              paprikaš
...Pariserschnitzel              pariški odrezak
...Rindsschnitzel                govedži odrezak
...Schnitzel, Zagreber           zagrebački odrezak
...Schweinsschnitzel             svinjski odrezak
...Wienerschnitzel               Becki odrezak
...Zigeunerschnitzel             ciganski odrezak
Spanferkel                       odojak
Speck                            slanina / špek 
...Räucherspeck                  dimljena slanina
...Schinkenspeck
Speckknödel
Steak                            steak / stek
...Beefsteak                     biftek
...Beefsteak mit Ei              biftek s jajima
...Filetsteak                    biftek 
...Hacksteak                     kosani odrezak / pljeskavica
...Hüftsteak                     stek od buta
...Rindersteak                   ramstek
...Rumpsteak
...T-Bone-Steak
Suppenfleisch                    meso za juhu 
Wild                             divljac
Wurst                            kobasica
...Blutwurst                     krvavica 
...Bockwurst                     debela hrenovka
...Bratwurst                     pecenica
...Bratwürste                    pečenice
...Brühwurst                     pečenica    
...Extrawurst 
...Fleischwurst                  mesna salama 
...Geflügelwurst
...Jagdwurst                     lovacka kobasica 
...Kantwurst
...Kochwurst                     kuhana kobasica
...Leberwurst                    jetrena pašteta 
...Mettwurst                     mesni namaz
...Putenwurst                    purča kobasica
...Rohwurst
...Rostbratwurst                 kobasica s roštilja 
...Schinkenwurst                 parizer 
...Teewurst                      čajna pašteta
...Weißwurst
Wurstknödel
Wurstplatte                      plata s mesnim narescima 
Wurstsalat                       salata od kobasica
Würstchen                        hrenovka