Miesmuscheln
Unterkunftssuche
Inhaltsverzeichnis |
Zutaten
Miesmuscheln auf Wurzelgemüse
Zutaten:
- 1 Packung Miesmuscheln (1,5 kg)
- 1 Möhre
- 1 Stange Lauch
- 1 Stückchen Sellerieknolle
- 4-5 Knoblauchzehen (wer´s mag auch gern mehr)
- 2 Schalotten
- 1 Dose gehackte Tomaten (oder je nach Jahreszeit auch frische Tomaten)
- 1 El. gekörnte Gemüsebrühe
- 1 Tl. Kräuter der Provence
- Salz und Pfeffer
- 1/4 l Weißwein (wir bevorzugen halbtrockenen Wein)
- Olivenöl
Vorbereitung
Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden, mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze anrösten, die Tomaten beigeben, gekörnte Gemüsebrühe und Kräuter der Provence zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei schwacher Hitze ziehen lassen. Muscheln waschen bis das Wasser sich nicht mehr eintrübt und das Wasser abschütten.
Alle offenen und kaputten Muscheln unbedingt wegwerfen.
Zubereitung
Die Hälfte des Weißweins aufkochen und die Muscheln hinzugeben, bei geschlossenen Deckel ca. 5 Min. bei höchster Stufe kochen lassen. Nun das Gemüse über die Muscheln verteilen, den restl. Weißwein zufügen, vorsichtig vermengen und das ganze noch einmal 5 Min. ziehen lassen.
Beim Verzehr nicht vergessen noch geschlossene Muscheln aussortieren!
Dazu paßt hervorragend Kräuter- oder Knoblauchbaguette oder angeröstetes Brot und ein Gläschen Wein
Viel Spaß bei der Zubereitung und - Dobar tek
Variationen
Bilder: Miesmuscheln
 Miesmuscheln auf Wurzelgemüse |
| Dieser Artikel ist noch im Aufbau und bedarf einer Erweiterung. Es würde uns freuen, wenn Du den Artikel Miesmuscheln mit Deinem Wissen erweitern und verbessern würdest. Wie Du Dich einbringen kannst, erfährst Du hier. |
